2,3-戊二酮
更新时间：2022-06-19
编辑次数：1次
编辑者：薛万利
中文名
2,3-戊二酮
英文名
2,3-Pentanedione
别 名
乙酰基丙酰 ; 乙酰丙酰
CAS
600-14-6
化学式
C5H8O2
分子量
100.116
密 度
1.0±0.1 g/cm3
沸 点
108.0±0.0 °C at 760 mmHg
EINECS
209-984-8
闪 点
18.9±0.0 °C
信号词
危险
危害声明
H225-H315-H319-H335
警示性声明
P210-P261-P305 + P351 + P338
危险品运输编码
UN 1224 3/PG 2
包装等级
II
危险类别
3
海关编码
2914190090
外观性状
透明至黄色液体
稳定性
1,性质与稳定性：常温常压下，或不分解产物。2,黄色液体。广泛存在于多种食品中家禽、家畜奶乳、焙烤类坚果炸土豆、面包、浆果番茄，饮料的可可、茶叶，酒精饮料中啤酒各种洋酒都有此成分存在，某些精油也发现其存在，该化合物为丁二酮的类似系列产品，乳脂奶香为其主要特有风格，溶于水中，又有微甜的味道。3, 存在于主流烟气中。
储存条件
1,将密器密封，储存密封的主藏器内。
2,并放在阴凉， 干爽的位置。
2,并放在阴凉， 干爽的位置。
主要用途
1,合成香料的一种常见成分，用于在饮料、冰淇淋、糖果、烘焙食品、明胶和布丁中提供黄油、草莓、焦糖、水果、朗姆酒或奶酪的香味。
2,2,3-Pentanedione 也作为发酵产物自然存在于啤酒、葡萄酒和酸奶中，并在咖啡豆烘焙过程中释放。
2,2,3-Pentanedione 也作为发酵产物自然存在于啤酒、葡萄酒和酸奶中，并在咖啡豆烘焙过程中释放。
常规包装
运输
产品描述
1,熔点（℃）：-52。
2,常温折射率(n19D) ：1.4014。
2,常温折射率(n19D) ：1.4014。
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